2024年４月26日(金)9:30、神戸新鮮市場内のマルヤス製麺所の新店舗・新工場がOPENします！場所は今までの店舗の真向かい。すでに多くのお祝いの花が飾られています。マルヤス製麺所は、昭和23年の創業以来、麺一筋で神戸の台所、神戸新鮮市場にて麺の製造・販売を行っている老舗店です。この度、製造と販売場所を一つにすべく、新しい店舗をオープンする運びとなったようです。こちらは四代目の地神直樹氏。オープン前日のお忙しい中お話を聞かせて下さいました。まずは地域の皆様に美味しい麺を食べていただきたい！と話してくださいました。そして今まで支えていただいた感謝の気持ちを込めて４月26日・27日の二日間売れ切れ御免のオープン記念セールが行われるとのことです。なんと、通常100円のうどん玉・そば玉・和風だしが創業当時の価格20円で販売されます！出来るだけたくさん製造したいとのことですが、なくなり次第終了となるようですので、お求め希望の方はお早目のご来店がおすすめです。また若い人たちにも製麺業に携わって欲しい、との熱い思いも聞かせていただきました。そのために働く環境をまずは整えたく、今回の新工場には最新設備の機械を導入されているそうです。それにより時間短縮が実現でき、仕事の効率化を図ることが出来ます。そこに職人の長年培われた技と勘が合わさることのすばらしさを、若い世代にも継承していきたいのだと。まさに麺業界の働き方改革です！新しい工場に導入されたピカピカの最新機械が、いよいよ明日から始動です。「ぼっかけうどん」に次ぐ神戸のソールフードがここから新たに誕生しそうな予感がします！

マルヤス製麵所がある神戸新鮮市場はこちら↓

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