【神戸市兵庫区】「天かすちゃうで、牛油かす！」激ウマ！湊川にある横山商店の「牛油かす」が絶品です！
「湊川公園駅」を北に歩くこと約１０分…
港町線道路沿いにある赤いテントが目印の「横山商店」さん。
牛の都、神戸で長年愛されている「牛油かす」
こちらの「横山商店」さんでは手間暇かけた自家製の「牛油かす」が絶品です。
「牛油かす」とは…牛の小腸を時間をかけて油で揚げ、臭みとなる水分と余分な油を丁寧に抽出し、乾燥させ牛の旨みを「ギュッ」っと閉じ込めたものです。
外はカリカリ、中はぷるるんとコラーゲンをしっかり残した、クセになる味わい。
店頭では冷凍販売されています♪
お好み焼き・焼きそばはもちろん、牛かすうどんや炒め物など。
もつ鍋、味噌汁やパスタなど、和風だしとの相性バツグン♪
カリカリに焼いてわさび醤油もお酒のあてになるそう…。
焼きそばひとつにしても、入れる・入れないで全く味が違います。
上質な旨みの油がお料理に溶け込みます♪
卸販売だけでなく、一般家庭用に１００ｇ～販売中です！
是非この絶品な「究極の油かす」で激ウマレシピにチャレンジです♪
「横山商店」さん場所はこちら
