【神戸市長田区】暑さで食欲がない日にもおすすめ！ベトナム料理店「Aimy Kitchen」で見つけた、夏にぴったりの和えビーフン

連日の暑さで、食欲が落ち気味……そんな日にぴったりのランチを見つけました♪
長田区川西通にあるベトナム料理店「Aimy Kitchen（アイミーキッチン）」。こちらは、本場のベトナム料理を気軽に楽しめると、口コミでも評判のお店です。店内へ入ると、ベトナムの音楽が流れ、モニターには現地の映像が映し出されていました。壁にはベトナムらしいパネルも飾られ、異国情緒あふれる空間が広がります。さて、今回いただいたのは、「エビと豚肉の和えビーフン」（980円）。

まず目を引くのは、その彩りの美しさ。プリプリのエビ、やわらかな豚肉、シャキシャキのきゅうりやレタス、香り豊かなパクチーが美しく盛り付けられ、見た目にも涼しげな一皿です。一口食べると、トマトベースの特製ソースがビーフンによく絡み、ほどよい酸味と甘みが口いっぱいに広がります。油っぽさはほとんど感じず、暑さで食欲が落ちやすいこの季節でも、さっぱりと食べ進められました。
たっぷりとのったピーナッツは、カリカリとした食感が心地よく、料理のアクセントに。エビや豚肉との相性もよく、最後まで飽きずに楽しめます。食べる前にひとつおすすめしたいポイントがあります。ソースは別の容器で提供され、食べる方のタイミングでかけるスタイルですが、具材がたっぷりとのっているため、まず具材を少しよけて、ビーフンとソースをしっかり混ぜ合わせるのがおすすめ。味が全体によくなじみ、より一層おいしくいただけます。途中で卓上のチリソースを加えると、ピリッとした辛さが加わり、また違った味わいに。ひと皿で味の変化も楽しめました。隣の席では、サラリーマンの方がバインミーを一口食べて思わず「うまっ」とひと言。その声を聞いて、思わずこちらまでうれしい気持ちになりました。スタッフの方は日本語で丁寧に対応してくださるので、ベトナム料理が初めてという方でも安心。料理についても気軽に尋ねられそうです。
暑い日にこそ食べたくなる、さっぱりとしたベトナム料理。夏の推しランチを見つけたい方は、ぜひ一度味わってみてください。

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